همزن کاسه دار

همزن یکی از وسیله های مهم برای یک قناد و تولید شیرینی است. برای انتخاب بهترین همزن ابتدا سراغ قدرت و توان همزن را میگیریم که بایستی با توجه به نبازمون و تعداد درخواستی توان آن را انتخاب کنیم که 1000 تا 1500 وات یک همزن عالی با توان مناسب انتخاب کرده ایم . بالاتر از توان 1500 وات یک انتخاب حرفه ای داشته ایم . البته ناگفته نماند این توانی که صحبت میکنیم بسته به برند و مدل دستگاه بسیار متفاوت است چرا که در بازار همزن های کیچن اید با توان 340 وات موجود هستند و از گران مایه ترین همزن ها به شمار می آیند چون شرکت کیچن اید در باره ی توان اصلی و قدرت متور آن 340 وات برای همزنهاش تعریف کرده است. پس نتیجه میگیریم توان 2000 یا 3000 زیاد ملاک نیست . قدرت اصلی متور بالا باشد کیفیت آن هم قابل قبول است. دومین نکته که باید به آن اشاره کنیم در باره ی ظرفیت کاسه آن است که با توجه به نیازمون ظرفیت کاسه آن را مشخص کنیم . ظرفیت کاسه های همزن هم از 4 لیتر هستند تا میرسد به 12 و 13 لیتر . نکته ی دیگری که میتوان به آن اشاره کرد گیربکسی بودن دستگاه همزن و فلزی بودن تمام سری های همزن و خمیرزن و ورزن است که در صورت پلاستیک بودن سری اتصال پره های همزن طول عمر کمتری را میتواند داشته باشد چرا که در هنگاه هم زدن فشار زیادی را تحمل میکند .